Mae gwm Xanthan yn ychwanegyn bwyd poblogaidd, fel arfer yn cael ei ychwanegu at fwyd fel tewychydd neu sefydlogwr.Pan fydd y powdr gwm xanthan yn cael ei ychwanegu at yr hylif, bydd yn gwasgaru'n gyflym ac yn ffurfio hydoddiant gludiog a sefydlog.